到海南旅游必吃的美食_海南旅游美食小吃攻略

一提到海南旅游，海南美食瓊菜，人們的腦海里不外乎閃過的就是文昌雞、東山羊、和樂蟹等此類的菜式，似乎海南的菜色除了清淡，別無特色。殊不知海南18個縣市，飲食卻是各有各風味，單是一道海南粉，每個縣市都能變化出自己獨特的味道，更別提各個地域的特色飲食了。瓊菜精華總在大街小巷中，如果你來海南，不知道到哪里去吃好吃又便宜的海南味。97616旅游網（http://www.917925.com/）為您介紹2015海南旅游美食小吃攻略，為熱愛海南旅游的朋友精選一下最有特色的海南當地傳統特色美食，希望這些海南旅游美食能對去海南旅游的朋友們有所幫助！

海南粉

海南粉

海南粉其白如雪，其細如絲，其食法，北方人叫“涼拌”，海南人叫“腌粉”，即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、蔥花、肉絲、香油、酸菜、香菜等。正因為海南粉的細，所拌的料才能入味，經拌均后其味醇香撲鼻，余味無窮。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清湯，更是鮮香無比。

抱羅粉

抱羅粉 　　

粉身比“海南粉”略粗，瓊北各地稱之為“粗粉湯”。真正的抱羅粉顏色呈半透明狀，軟而韌，有入口即化，但又有嚼勁的感覺，和粗粉不同的是，粗粉比較脆，而且不像抱羅粉那么柔軟，但因為文昌縣抱羅鎮所產的最出名，抱羅粉的名字就叫開了。

抱羅粉好吃在于湯靚。粉店里往往放著一個大鍋，鍋中熬煮著豬骨或牛骨。湯滾時，不斷地把浮沫除凈，熬至骨味完全滲出，再調人適量食鹽、味精增鮮即成。

椰子飯

椰子飯 　　

椰子飯，又名椰子船，在海南的文昌等地，食用此種以椰子肉為底的船形小食品，由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是當地人民祈求幸福的象征，也是宴請貴賓和親朋好友的上等佳品。

海南燕粿

　　海南燕粿

俗稱“薏粿”，采用大米和糯米混和，餡料采用椰子絲、花生、油麻、白糖等，在海南農村不少地方，每逢新居入屋和孩子滿月等喜事，都要送一筐或一擔燕稞以示祝賀。由于極富海南地方特色，現在不少餐廳都把燕粿作為飯前甜點。

海南粽子

　　海南粽子

海南粽子與北方的粽子不同，它由芭蕉葉包成方錐形，重約半公斤左右，糯米中有咸蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等，熱粽剝開，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的濃香。香濃淡兼有，味葷素俱備，令食者胃口大開。海南粽子又以定安粽子、儋州洛基粽、澄邁瑞溪粽最為馳名。

陵水酸粉

　　陵水酸粉

陵水酸粉的食法與以海南粉、抱羅粉相同，但在海南粉的配料中添加了沙蟲干、魚餅、小咸魚、魷魚絲等海產品，而且用來拌粉的調料醬湯也添加了食醋，配上陵水地區特產的黃燈籠椒，變得酸辣甜香，與海南粉風味相去甚遠。

海南蟹粥

　　海南蟹粥

海南人喜歡吃蟹粥，蟹粥中的“粥”要比“蟹”來得好吃，熱蟹粥又比涼蟹粥好吃?？腿丝梢愿鶕约旱目谖?還有自己可以承受的價格)挑選。能吃一只螃蟹熬一碗粥，也可以4個人要2-3只蟹熬成4碗。螃蟹收拾好，便交給廚師下鍋熬粥。先將已經熬好的粥放入鐵鍋，再將螃蟹切段再加上炸豆腐丁和蝦一起放入鍋中翻炒。不一會兒，粥色便變黃，鍋中霧氣騰騰，散發著螃蟹膏螃蟹油的香氣。

雞屎藤粑仔

　　雞屎藤粑仔

雞屎藤其實是一種蔓藤類植物，因為葉子用手揉爛后初聞有一股雞屎味，所以才得這樣一個不雅的名字，但其實久聞又會有一股沁人肺腑的清香。“雞屎藤粑仔”是一種很好的滋補品。將采摘的新鮮雞屎藤葉和浸泡過的大米放在石臼或碾米機中搗(碾)成粉狀，然后用水和勻，掐成約小指大小似小蟲狀的粑仔。候鍋中水燒開后，下粑仔、姜絲、椰絲，再加適量紅糖，美味可口的“雞屎藤粑仔”就做好了。

椰青清補涼

　　椰青清補涼

在海南說清補涼，是一件很難討巧的事。就連要談論哪一家的清補涼更好，往往也要爭得面紅耳赤。這實在是因為這種冰冰、爽爽的甜品，太受這個熱帶海島歡迎的緣故。

海南的清補涼，原料少則十幾種，多則二十幾種，常見的就有花生、紅豆、綠豆、通心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、葡萄干、涼粉塊、珍珠、薏米、芋頭等，其中綠豆解暑、西米營養豐富、西瓜美白、新鮮椰肉和菠蘿是海南特色水果、葡萄干是北方特色食品，通心粉是西式食品，原料千變萬化，甜的、酸的、南方的、北方的、甚至國外的，有如魔術般完美組合。

胡椒豬雜湯

　　胡椒豬雜湯

豬雜有股腥臭味，很多食客對它“敬而遠之”。胡椒豬雜湯最關鍵的秘密其實在湯里，黑胡椒、白胡椒混合干炒出香后倒入高湯里，燒至高湯融入胡辣味后過濾雜質，然后用此湯煲豬雜，濃郁的胡辣味便能徹底遮蓋豬雜內殘留的腥亮味。

友情提醒：　　

在海南旅游期間合理飲食是健康的需要，不可忽視。下面，在海南旅游注意事項，做一點提示，大家可以根據自己的身體情況合理搭配飲食，過一個健康快樂的春節。 　

1、肝病患者的飲食要注意飲食結構合理性。飲食要低脂肪、高蛋白，多吃一些蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，這樣有助于促進消化功能，預防脂肪肝的發生； 　　

2、膽囊炎、胰腺炎病人要低脂飲食。每日要少量多餐，不要吃油炸食物和刺激性食物，多喝水以稀釋膽汁，促進膽汁排出，每日飲水以1500毫升為宜； 　　

3、腎病病人節日飲食要清淡。高脂高蛋白飲食不僅會加重腎病患者已有的腎損害，也會導致健康人的腎臟受損。許多家庭在節日期間一日三餐都是大魚大肉，這對心腦血管和腎臟均有影響； 　　

4、糖尿病人飲食最容易失控。節假日中，生活規律最容易被打破，吃飯的時間和飯量更容易改變，這必然會影響人體“生物鐘”的規律性，導致血糖的改變。糖尿病人應選少油少鹽且清淡的食品，要意識到肉類雖然是以蛋白質為主，但進入體內也能轉變成糖。還要注意在吃青菜時，炒菜用油也不要多，最好不要吸煙喝酒； 　　

5、心腦血液疾病患者要注意。油膩食物食多了會使血脂升高，血液變得黏稠，又加上飽餐后，體內要集中較多的血液去消化它，使冠心病動脈供血相對減少可導致心肌缺血氧，能誘發心絞痛或心肌梗塞。另外，冠心病患者在逢年過節時，可喝一些葡萄酒，但千萬不要飲用烈性酒，以免加重心臟負擔； 　　

6、那么，一般身體正常，沒什么疾病的人，節日期間怎樣飲食為合理呢？ 　　

建議：可按照每人每日食用1個雞蛋、4兩魚肉、搭配上各色蔬菜即可。配餐注意要葷素相配，冷、熱、小吃兼顧?？谖都扔刑?、咸，又有酸、辣，搭配合理，享受人間美味。菜肴的色澤宜紅、白、綠、黃相映，講究色、香、味具全，體現出喜迎新春的情趣。

海南旅游，春季旅游好時光!每每在這個時節，總有無數的人紛至沓上我們美麗的寶島——海南島。在海南旅游，吃住行游購娛是不可少的，給大家介紹的海南一些有名特色美食。愿你的海南之旅愉快圓滿!

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