鼠曲稞-武夷山絕妙點(diǎn)心
鼠曲稞”即清明稞。是武夷山人精工細(xì)作而成的絕妙點(diǎn)心，也是武夷山最常見的武夷山風(fēng)味小吃。在清明前，采摘鮮嫩的鼠曲草搗爛，將草汁和米漿和勻，蒸熟，蒸熟后形同綠色的面粉團(tuán)，取一小團(tuán)攆成薄餅，包上筍絲、芋頭絲、...

胡麻飯-最遠(yuǎn)古的武夷山風(fēng)味小吃
“胡麻飯”是最遠(yuǎn)古的武夷山風(fēng)味小吃，俗稱麻糍粿。以上好的糯米用水浸透后蒸熟，置石臼中用木槌打爛、揉成小團(tuán)，拌上芝麻、白糖，香甜可口，食后耐餓。在不少武夷山神話傳說(shuō)中，神仙都用胡麻飯招待鄉(xiāng)人，被稱為神仙飯...

武夷山風(fēng)味小吃-苦櫧糕
武夷山風(fēng)味小吃苦櫧糕，是采用山中野生苦櫧、甜櫧等植物的果仁磨成漿，加熱調(diào)制成塊狀軟膏，再加佐料精煮而成，味道可口而微澀，別有風(fēng)味。...

薜荔凍-武夷山傳統(tǒng)的清涼食品
薜荔凍是武夷山一帶傳統(tǒng)的清涼食品，采用野生的薜荔果，將籽剝出暴曬后，加工制成半凝固的清涼食品，調(diào)以蜂蜜、蔗糖食用，具有解熱消暑，提神健身的功效，特別是在夏天，薜荔糕可是游客們不能錯(cuò)過(guò)的武夷山風(fēng)味小吃。...