張家界殺年豬土家白話文記錄全過程
摘要:張家界農村殺年豬時,精彩對話!肚子都笑痛噠! 甲:主人家,水開噠沒,開噠就嘎時搞哈! 主人:還沒啊,媽逼濕柴不肯燃,莫急,殺豬滴都還沒來,逮根煙,幫忙把門板勒些放到桃屋門口先搭起,表叔娘,你把洞洞兒邊上掃...
張家界殺年豬土家白話文記錄全過程
張家界農村殺年豬時,精彩對話!肚子都笑痛噠!
甲:主人家,水開噠沒,開噠就嘎時搞哈!
主人:還沒啊,媽逼濕柴不肯燃,莫急,殺豬滴都還沒來,逮根煙,幫忙把門板勒些放到桃屋門口先搭起,表叔娘,你把洞洞兒邊上掃朱拿來把地掃哈子,黑BER流球的。
乙:今天我們分哈工,表叔內行些,整大腸嘛,三表叔翻小腸,二表叔通豬肚子。
丙:幾樣麻煩活都叫別個搞,那喊你來幫忙,你又搞么得?
乙:嘿嘿,等哈我幫忙抬嘎嘎…
丁:抬你媽滴鬼,你不幫到搞,豬屎都沒得你七的。
乙:莫決人哦,哪各不搞啊。
主人:殺豬滴來噠,水也開噠。
屠夫:幫忙滴,都攏來,嘎勢搞。
甲:也~狗日滴,這豬還惡得很嘍,這門大一頭,岑得住不?
屠夫:都莫怕,扯的扯豬耳東,刷的刷豬尾巴,抓的抓脊毛,提滴提前腿腿兒。
丁:要得,你叫我們哪門搞我們就哪們搞,聽你俺滴。
屠夫:主人嘎,血臉盆兒拿來,。看到起,這批殼烈巧得很,我喊一二三,都整攏提,歹倒不放……!
經過一番激烈的戰斗,終于把豬按到板凳
甲:我嗯是以為它有好兇,一刀子就落氣噠!
屠夫:哎……哎!莫急到松手……
丙:耶,主人家明年財運好,你看好大盆血哦……
屠夫:哎呀好噠,莫入白噠,提開水來,幾哈搞完噠好早點七飯……
接下來就是旋豬,刮豬毛,翻豬大腸,通小腸,破豬肚子,理板油……
最后就是坐下來七一頓“殺豬飯”……幫忙滴鄉里鄉親們辛苦了!七“殺豬飯”那必須是最值得期待的!也是我們這里的風俗習慣之一!剩下的豬肉,主人嘎還都要熏成臘肉。
主人:來來來,你們各人捻起七哈,鍋內頭還多得很!
甲:舒服完噠,來,逮起逮起!!
乙:來來來,都來,過兩天完俺屋內頭也差不多要殺豬噠,到時候你俺也來哈!
主人:港那門些!來來來……二丫頭你俺城內頭哪里七得到這門好滴家豬肉哦,多七點,走滴時候帶幾塊肉走哈~
殺年豬、是南部鄉村沿襲至今的傳統風俗。
殺年豬是很講究的,先是要選一個好日子(又稱為看日子),有逢“四”“六”或逢“亥”日不能殺豬的說法。接著就是請屠夫,還要請一兩個有力的男人幫忙,叫做“扶扎”。
殺豬工具很多:大木凳、大木盆(又稱澡盆)、刀、刨、釕環……趕豬出欄,掀翻在凳,舉刀向喉,年豬幾聲嚎叫,拼命掙扎一番后就慢慢沒了氣息。隨后的“劃肉”也需要屠夫常年的功夫,刀起刀落,一頭年豬化整為零。
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