天津南市食品街建成于1984年。高約數(shù)丈的灰色圍墻，把食品街圍成一個(gè)正正方方的四方形，城內(nèi)十字交叉的兩條大街，把食品街均分為四個(gè)分區(qū)，沿街設(shè)有上下三層店鋪。第二層由環(huán)繞全街的平臺(tái)式回廊相貫通。底層多是經(jīng)營(yíng)各色地方風(fēng)味的小吃。

天津南市食品街簡(jiǎn)介

天津食品街建成于l 984年，經(jīng)各方通力協(xié)作，百日建成，各種風(fēng)味飲食商店隨即開(kāi)業(yè)。高約數(shù)丈的灰色圍墻，把食品街圍成一個(gè)正正方方的四方形，城內(nèi)十字交叉的兩條大街，把食品街均分為四個(gè)分區(qū)，沿街設(shè)有上下三層店鋪。第二層由環(huán)繞全街的平臺(tái)式回廊相貫通，形成一個(gè)立體、開(kāi)放、方便的服務(wù)區(qū)。底層多是經(jīng)營(yíng)各色地方風(fēng)味的小吃，五湖四海的絕技都在此占地?cái)[攤，競(jìng)相獻(xiàn)藝。

大凡談到吃，人們總會(huì)想到北京的烤鴨，廣東的海鮮，四川的麻辣，山東的大菜……可欲將這山南海北的美味一網(wǎng)盡收，卻屬難事。天津的南市食品街，獨(dú)創(chuàng)了“集八方名菜于一處，攬四方游客聚一餐”的先例，使“眾口盡調(diào)一街中”。

天津南市食品街歷史

地道的風(fēng)味茶湯，隨著電視連續(xù)劇《龍嘴大茶壺》的播出，名噪四海，吸引了不少游客。看著祖?zhèn)鲙状�的馬記茶湯師傅沖水時(shí)獨(dú)特而優(yōu)美的姿勢(shì)，細(xì)品著熱氣騰騰的 天津食品街 茶湯，真是一種地方文化的享受。來(lái)自魯迅家鄉(xiāng)的咸亨酒店，店堂布置講究、文雅，懸掛的“太白遺風(fēng)”匾額，配有“紹興美酒名揚(yáng)四海，古越烹調(diào)香飄九州”的對(duì)聯(lián)，飄溢著濃厚的紹興鄉(xiāng)土氣息，使你仿佛已聞到醇厚的酒香，嘗到魚(yú)嫩肉鮮的佳肴。上層則是一家家風(fēng)味正宗、名聲遐邇的飯莊。“得月樓”是蘇州風(fēng)味的飯莊，

正宗的名菜“松鼠黃魚(yú)”、“得月雞”……其烹飪手藝的高超，味道的醇正，真可與蘇州觀前街的名廚高手相媲美。隔壁的“華林酒家”，是山東風(fēng)味的酒樓，不但菜做得好，服務(wù)也極為熱情。天津食品的“三絕”—狗不理包子、耳朵眼炸糕和大麻花，始終是本地和外地游客競(jìng)買的熱門貨，往往要排起長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。此外，天津崩豆張、果仁張、小寶栗子的食品也很有特色，他們炸、崩、烤的各種干果仁、豆類，不僅香口，而且還可以治病，具有降血壓、降膽固醇等多種功能。

街中店鋪的門前，大都懸掛碩大的金字招牌，多出自名家之手。象“芝蘭齋糕干店”，出自愛(ài)新覺(jué)羅·溥佐之手；“津湘飯莊”，是朱學(xué)范大筆揮就……高懸的字畫(huà)，使整個(gè)店鋪棚頂生色，滿堂生輝。這一切都把飲食與文化緊緊相連，使食品街也變成了一條文化街。 入夜，晚風(fēng)習(xí)習(xí)，二層迥廊上百盞路燈齊明，大小酒樓、飯莊的燈光招牌齊放異彩。輕柔的音樂(lè)，迷人的夜景，使你恍恍惚惚進(jìn)入了仙境一般。

天津南市食品街觀賞價(jià)值

天津食品街著眼其觀賞價(jià)值，南市食品街具有民族建筑的古典美。整個(gè)食品街形同一座縮小了的古城。建筑群為3層樓，中間設(shè)有十字甬道，甬道頂是弧形玻璃頂，將四方城封閉起來(lái)，連成一體，形成共享空間。4個(gè)甬道口為4個(gè)入口，每個(gè)入口處上都建有門樓，中間有一拱形門洞，門洞上有寬1．7米、長(zhǎng)6．2米的匾額，上面刻有“南市食品街”5個(gè)大字，系拼接晉代大書(shū)法家王羲之手跡而成，字體清雅遒勁，神韻飛動(dòng)。

食品街的4個(gè)門樓為仿清式古建筑，高24．5米，寬16米。門樓屋頂為重檐殿式木結(jié)構(gòu)。8個(gè)飛檐翼角外觀一致，翼角頭上裝有琉璃瓦套獸、戧獸和龍、鳳、獅、仙人走獸。綠色琉璃瓦屋面，正脊的兩頭安有兩個(gè)正吻獸。屋檐下的額仿、墊板、梁枋上，有金碧輝煌的彩畫(huà)。

食品街的4座門樓上各有一塊牌樓門匾，南為“振羽”門，西為“興歌”門，北為“中圣”門，東為“華腴”門，4個(gè)門的字首聯(lián)起來(lái)為“振興中華”。門匾字體摘選自書(shū)法家顏真卿、柳公權(quán)、歐陽(yáng)詢、趙孟畋；個(gè)牌樓名稱的含義是“振興迎賓”、“興歌起舞”、“中圣醉酒”、“華腴美味”。亭檐的8個(gè)翹角，凌空欲飛，舒展飄逸，與4個(gè)門樓遙相呼應(yīng)，錯(cuò)落有致，顯示出建筑的尊嚴(yán)與華貴。 為食品這座宮城式建筑增光添彩的，還有絢麗多姿的華燈。食品街共安燈具80多種、6000多臺(tái)、20000多盞。

這些燈融匯古今中外各種風(fēng)格，既有民族色彩濃郁的古銅色六角吊燈、六角壁燈、六角庭院燈、八角柱燈，又有現(xiàn)代流派的水晶棒組合吸頂燈、紅棉花吊燈、菊花吊燈，還有各種異國(guó)情調(diào)的多焦點(diǎn)投光“射燈”、印光圓球壁燈。食品街華燈造型各不相同，色彩繁多，在烏砂、噴砂及磨花的燈罩上，乳白色、火紅色、無(wú)色透明和彩畫(huà)烤花等異彩紛呈。入夜，這些競(jìng)放的華燈將食品街映照得熠熠生輝。 在主體建筑之外，食品街內(nèi)琳瑯滿目的彩繪、文采斐然的匾額書(shū)法、清新葍永的園林小品、無(wú)不給人們以美的享受。

天津南市食品街飲食價(jià)值

著眼食品街的飲食價(jià)值，它集天下美味于一處，是龐大的飲食博物館。由于物產(chǎn)和文化淵源的差異，我國(guó)的烹調(diào)技藝在長(zhǎng)期演變中形成最有影響的8大菜系，而在南市食品街即可尋到其中的6大菜系，分別是魯菜館（山東風(fēng)味）中的蓬萊香飯莊、聚英德飯館、華林酒家、九河樓海鮮菜館、野味餐廳、鳳凰酒家；蘇菜館（江蘇風(fēng)味）中的蘇州得月樓；川菜館（四川風(fēng)味）中的峨嵋酒家；徽菜館（安徽風(fēng)味）中的古井大酒家；粵菜館（廣東風(fēng)味）中的羊城酒家、潮州餐廳、天津香港餐廳；浙菜館（浙江風(fēng)味）中的浙江酒樓；湘菜館（湖南風(fēng)味）中的津湘飯莊；閩菜館（福建風(fēng)味）中的津閩餐廳。

天津南市食品街風(fēng)味小吃

食品街不僅薈萃了全國(guó)八大菜系，還包容了自成流派的天津風(fēng)味菜、山西風(fēng)味菜、紹興風(fēng)味菜、清真菜、外國(guó)風(fēng)味菜、宮廷菜等。