成都川菜博物館位于四川省成都市郫縣古城鎮，在成都市西郊，為國家AAA級旅游景區、國家三級博物館。

成都川菜博物館是世界唯一以菜系文化為陳列內容的活態主題博物館，包含了四川本土文化的重要部分：川菜、川酒、川茶、川戲、川派建筑、川式園林……景區占地約40畝，藏品6000余件，川西民居建筑構成新派古典園林風光。

成都川菜博物館旅游資源十分豐富：共有民族文化及其載體、古跡與建筑、人文旅游、旅游購物、休閑娛樂求知五個主類。景區內分為典藏館、互動演示館、品茗休閑館、灶王祠、川菜原料加工工具展示區、川菜原料展示區等。

成都川菜博物館簡介

成都川菜博物館位于郫縣古城鎮，占地約四十畝，投資近億元，藏品六千余件。川菜博物館作為成都的一張旅游名片，是一座可以吃的博物館，是世界唯一以菜系文化為陳列內容的主題博物館。博物館本該是活態的，川菜博物館通過“玩做菜”這種新穎、參與性強的旅游模式，讓我們認識川菜、了解川菜、喜歡川菜——這是一個吃貨的終極體驗。

成都川菜博物館以繼承川菜文化傳統，以弘揚四川美食為宗旨，稟承“美食面前有食無類”的理念，為美食王國的無國界公民打造川菜文化傳播平臺。館內擁有價值400萬人民幣的泡菜壇、全國最大的灶王祠、世界上最好的豆瓣，氨氮含量超過國家出品豆瓣26倍。在雙語體驗師的專業帶領講解下，游客將感受一回穿越時空的美妙的川菜文化之旅。

在互動演示館，游客將由體驗師指導，親手制作幾道經典川菜菜品，我館首席烹飪師作為《川菜》雜志的封面人物，曾為世界500強老總講授川菜文化、傳授傳統川菜的烹飪技藝。游客將了解鮮為人知的川菜制作工藝秘訣，感受正宗川菜味型與烹飪方法的無盡魅力，體會“川菜為道，美食無疆”的豐富內涵。

成都川菜博物館發展歷史

川菜博物館作為成都的一張旅游名片，是一座可 以吃的博物館，是世界唯一以菜系文化為陳列內容的主題博物館。博物館內分典藏館、互動演示館、品茗休閑館、灶王祠、川菜原料展示區、川菜原料加工工具展示區等。 成都川菜博物館以繼承川菜文化傳統、弘揚四川美食為宗旨，稟承“美食面前有食無類”的理念，為美食王國的無國界公民打造川菜文化傳播平臺。館內擁有價值400萬人民幣的泡菜壇、全國最大的灶王祠、世界上最好的氨氮含量超過國家出品26倍的手工豆瓣。在雙語體驗師的專業帶領講解下，游客將感受一回穿越時空的美妙的川菜文化之旅。

在互動演示館，游客將由體驗師指導，親手制作幾道經典川菜菜品。我館首席烹飪師作為《川菜》雜志的封面人物，曾為世界500強總經理講授川菜文化、傳授傳統川菜的烹飪技藝。游客將全方位感受川菜刀功、火候及成菜過程，感受川菜“炒菜不過油、不換鍋，芡汁現炒現兌，急火短炒、一鍋成菜”的特點，并通過鼻聞口嘗，體驗川菜的色香味形器以及“一菜一格，百菜百味”、“五味調和，百味生香”的豐富內涵。

成都川菜博物館主要景點

川菜博物館全館為占地40畝的川式園林。

典藏館

面積12000平方米，展出了從戰國至現代的3000多件川菜飲食器皿，這些藏品在使用功能上可分為煮食器、盛食器、酒器、用餐器、茶具，從材質上可分為青銅、牙骨、陶、瓷、鐵器、木、竹等。另外，藏品中還包括了與川菜有關的文字介紹和書籍、圖稿等。

川菜原料展示區

游客能夠了解到多個品種的川菜原料以及蔬菜、家禽等無公害綠色產品。博物館內的”川菜之魂“郫縣豆瓣全部采用清朝的特制方法進行獨家手工釀制，游客將在現場體驗擁有三百余年歷史的郫縣豆瓣傳統制作工藝。

灶王祠

灶王祠中敬灶王，是四川民俗文化的組成部分。在民間，灶王司職“上天言好事，下界保平安”。敬灶王，崇食尚飲，感悟“一餐一飯，當思來之不易”，珍惜生活，與自然與社會和諧共處。

老川菜館一條街

川菜的“清明上河圖”。游客將在暢游老四川街景民風中領略川西民居建筑風格，同時可以在獨立私密包間親自體驗正宗川菜制作工藝。

川菜原料加工工具展示區

展示了一系列先輩們曾使用過的川菜原料加工工具，讓您可以從側面了解先輩的生活場景。游客可以親自嘗試傳統制作工藝。

互動演示館

現場演示川菜的刀功、火候及成菜過程，是川菜非物質文化的核心內容，它們是動態的、經驗的、藝術的，只能通過演示的形式陳列。游客可以通過“玩做菜”參與互動體驗，通過味覺親自感受川菜魅力；游客還可以在體驗中了解川菜的就餐形式：零餐、雅間、筵席。游客的互動成為今天川菜文化的組成部分，游客的參與構成了今天的就餐形態。與一般餐館將廚房藏起來不同，川菜博物館將廚房放在正中央，通過相關的互動演示和參與，展示作為非物質文化的川菜技藝。

品茗休閑館

川菜文化是燕集文化，融宴飲、娛樂、休閑為一體。飲茶品茗是川菜文化的組成部分。品茗休閑館體現了川菜文化“茶飯相隨、飲食相依”的特點。川人的飲茶形式不拘一格：春秋之季在陽光之下喝壩壩茶；盛夏之時在樹林中、在林蔭下飲茶納涼；茶房品茗則四季皆宜。

成都川菜博物館開館后，王飛為川菜博物館特意錄制了一首MV歌曲《川菜博物館》，MV背景以川菜博物館為背景。主要介紹博物館和川菜文化。

成都川菜博物館交通

成都金沙車站：乘305路公交車(或乘成都到的縣際班車)- 郫縣北門-轉乘363公交車直達在 成都茶店子車站：轉乘成都至都江堰的班車-郫縣北門-轉乘363公交車直達古城鎮

成都九里堤：乘365路公交車直達古城鎮

地址：四川省郫縣古城鎮榮華北巷8號

成都川菜博物館游玩項目

成都川菜博物館常設旅游活動項目：1、典藏館賞古：游客可觀看博物館收藏的川菜古董精品。2、互動演示館互動：游客可觀看廚師演示川菜制作技藝，品嘗地道川菜，體驗川菜制作。3、品茗休閑館品茶：游客感受四川人的茶文化，了解四川人的休閑狀態。4、灶王祠祭祀：每逢成都國際美食旅游節和農歷臘月二十三，有祭祀灶王活動（包括儺戲表演、舞獅表演、鑼鼓表演、古裝祭祀、敬香祈福、搶祭品）。5、傳統工藝制作演示：原料展示區現場演示傳統工藝（釀制郫縣豆瓣、泡泡菜、包粽子、包皮蛋、做月餅等）。

博物館本該是活態的，川菜博物館通過“玩做菜”這種新穎、參與性強的旅游模式，讓我們認識川菜、了解川菜、喜歡川菜——這是一個吃貨的終極體驗。

成都川菜博物館作用價值

弘揚川菜文化

日前，成都新東方烹飪學校相關領導參觀了成都川菜博物館，雙方進行了親切會面與詳細交流，并深化了合作。在傳承與弘揚川菜文化方面，雙方有一致的立場與認識。成都新東方烹飪學校領導說到，川菜文化作為我國民族文化的瑰寶，繼承與發揚川菜文化，不僅是每一個四川人應有的責任，同時也是每一個中國人的歷史使命。館方認真聽取了學校領導的意見，對成都新東方烹飪學校在川菜教育、川菜傳承方面作出的努力致以崇高的敬意。 2015年7月13日，成都電視臺都市生活頻道《越活越年輕》攝制組來館拍攝。電視臺人員曹冬莉、鄺小石（小石哥）來到川菜博物館，用了半天時間，主題拍攝了夏天的養身菜及川菜博物館最新推出的“玩做菜”高品質體驗式旅游項目。負責菜品制作的是國家級烹飪名師、川菜大師、川菜博物館首席烹飪師汪杰。川菜博物館從原料選擇到制作使用裸烹原則，完全傳承了川菜文化的精髓。

2015年7月16日，四川電視臺新聞頻道《觀·注》攝制組來到川菜博物館，用了整天時間，主題拍攝川菜博物館最新推出的”玩做菜“體驗旅游項目。攝制組對陳列川菜發展演變及文化淵源的典藏館進行了拍攝，著重拍攝了川菜博物館的幾個世界之最和模擬的川西民居廚房。

“玩做菜！”互動體驗之旅

成都川菜博物館以繼承川菜文化傳統，以弘揚四川美食為宗旨，稟承“美食面前有食無類”的理念，為美食王國的無國界公民打造川菜文化傳播平臺。博物館本該是活態的，川菜博物館通過“玩做菜”這種新穎、參與性強的旅游模式，讓我們認識川菜、了解川菜、喜歡川菜——這是一個吃貨的終極體驗。

川菜博物館是世界上唯一“可以吃的博物館”，帶來全新的參觀理念——參觀除了用眼和耳之外，還可以用口和鼻。互動演示館現場演示川菜的刀功、火候及成菜過程，是川菜非物質文化的核心內容，它們是動態的、經驗的、藝術的，只能通過演示的形式陳列。游客的互動是今天川菜文化的重要組成部分，游客的參與構成了今天的就餐形態。

在互動演示館，游客將由體驗師指導，親手制作幾道經典川菜菜品。我館首席烹飪師作為《川菜》雜志的封面人物，曾為世界500強總經理講授川菜文化、傳授傳統川菜的烹飪技藝。游客將了解鮮為人知的川菜制作工藝秘訣，感受正宗川菜口味、味型、菜式的無盡魅力，體會“川菜為道，美食無疆”的豐富內涵。

“玩做菜！”體驗行程

9:50（13:50）到達成都川菜博物館 體驗師致歡迎詞，向游客整體介紹川菜博物館，感受歷史的氣息和歲月的足音。

10:00（14:00）雙語體驗師接待游客 為游客發放體驗牌和宣傳資料。掃碼關注公眾號，即可免費品嘗現場烤制的四川名小吃——蛋烘糕，有多種口味選擇。

10：10（14：10） 參觀典藏館

體驗師帶領游客，講解參觀數千件與川菜相關的文物、圖文典籍，了解川菜的起源、發展、演變及川菜文化的形成。

10：40（14：40） 川菜原料展示區摘蔬果、攪豆瓣

在這里，游客能夠了解到多個品種的川菜原料以及蔬菜、家禽等無公害綠色產品。博物館內的川菜之魂——郫縣豆瓣全部采用清朝的特制方法進行獨家手工釀制，游客將在現場體驗擁有三百余年歷史的郫縣豆瓣傳統制作工藝，隨后品嘗旋子涼粉，感受郫縣豆瓣帶來的舌尖上的享受。

10：55（14：55） 灶王祠飲食思源

灶王，是廚師界的祖師爺，是四川傳統民俗文化的重要組成部分。川菜博物館擁有全世界最大的祭祀灶王的祠堂。敬灶王，崇食尚飲，感悟“一餐一飯，當思來之不易”，與自然和社會和諧相處。隨后游客參與敬香、為親友點祈福燈、抽簽解簽并獲贈絕世菜譜活動。

11：10 （15：10） 參觀老川菜館一條街 享私密包間

老川菜館一條街是川菜的“清明上河圖”。游客將在暢游老四川街景民風中領略川西民居建筑風格，同時可以在獨立私密包間親自體驗正宗川菜制作工藝。

11：15 （15：15） 原料加工工具展示區 做“石磨豆花”

博物館通過川菜原料加工工具展示，展現老四川人的勤勞和智慧。游客可以親自嘗試傳統制作工藝，用清代的石碓窩舂制辣椒面，用石磨推豆花，隨后品嘗新鮮醇厚的手工石磨豆花滋味。

11:30（15:30）首席教你“玩做菜！”

品地道蓋碗茶，稍作休憩。游客換上廚師服，由名廚指導制作三道地道川菜。川菜博物館享有 “中國烹飪名師”稱號的首席烹飪師親自點評菜品，并頒發“廚神證書”。 川菜博物館體驗鍋具、刀具使用德國進口雙立人定制炒鍋，使用餐桌為千年巴西花梨木實木制作，灶具為櫻花廚具專業定制。游客將暢飲鮮榨果汁、調制雞尾酒和博物館祖傳秘方獨家配置的藥膳酒。

體驗菜單A：熊貓蒸餃 宮保雞丁 麻婆豆腐

B：南瓜蒸餃 大千干燒魚 水煮牛柳

12:40（16:40）歡聚用餐

游客將與同伴一起享受親手烹飪的美食，贈送傳統成都小吃鐘水餃、水果、白酒、紅酒、泡酒、啤酒、飲料、鮮榨果汁、蓋碗茶。

13：40（17:40）品茗休閑

川菜博物館工作人員引導來賓至品茗休閑館喝茶、打麻將，博物館將贈送茶水、瓜子、花生等干果。